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煮込み料理とゆで卵の同時調理

2020/03/16

 

とりもも肉、こんにゃく、大根を蒸気鍋にいれます。。

こんにゃくは下茹でしました。
卵はキッチンぺッパーで巻き巻きしていれるラブラブ
コトコト15ふん。いい感じにできた。
お醤油、お塩、みりんだけで美味しい煮物になるよ。
たまごもぷるんぷるん。
たくさん作ったら冷蔵庫で保存してもいいよ。
子供達はこんにゃくが大好きハートハート
 
こんにゃくはどうしてかたまるのか知ってますか?
それはこんにゃくに含まれるグルコマンナンにはアルカリ性になると水分を吸収し固まる性質があるからなのです。
こんにゃくの凝固剤には水酸化カルシウムが使用されているので効率的に摂取できるよ流れ星
是非是非取り入れてみてね。
ちなみにこんにゃくでもできれば原材料がこんにゃく粉を使ってる方がいいですよ〜キラキラキラキラ

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