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石窯焼きのピザ 再現(^^)/

2018/04/19

大きな焼き物プレートなどあれば最高ラブラブラブラブ

 

今の焼き物プレートは 直径32cmで ガラスの蓋つきになったよ口笛口笛

 

ルンルンルンルンルンルンでは こんな大きなピザも お家で出来たら 嬉しいよね~ルンルンルンルン

☆材料☆

 

★生地

強力粉 2カップ

薄力粉 1カップ

ドライイースト 10g

塩 ひとつまみ

ぬるま湯 170cc

オリーブ油 量

トッピングはお好みで (玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・マッシュルーム・コーン・チーズ・トマト等)

*強力粉を多めにするともっちりと、薄力粉を多めにするとサクサクの生地になります、お好みで配合を変えてみてください。

 

★ソース

玉ねぎ 1玉

にんにく 2片

ケチャップ 100CC

みりん 100CC

 

 

☆作り方☆

★まずソースからつくります。材料全部をプロセッサーに入れてまわします。

★生地は 強力粉と薄力粉とドライイーストと塩をプロセッサーにいれて、ぬるま湯をプロセッサー上部の穴から 少量ずついれてまわしていきます。

★生地がまとまったら、ナイロン袋にオリーブ油を少量入れてから生地をいれて、空気を入れて膨らました状態で、ナイロン袋の口をしめてぬるま湯につけて 落し蓋をして約20分ほど発酵させます。

★生地が発酵したら、焼き物プレートいっぱいに、生地をのばしてその上に、ソースをのばし、トッピングします。

★フタをして 190度設定で20分焼きます。最後は強火にして1分ほど焦げ目をつけて完成です。

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